ズッキーニの酢の物はさっぱりして美味しい!

家ご飯

 

夏野菜であるズッキーニ。
スーパーでも今たくさん出回っていますよね・

以前、ネットで見て一度作った事があるんですが
昨日スーパーに行った時にズッキーニを見てまた作ってみました。

 

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材 料

● カニかまぼこ

● ズッキーニ

● ベビーチーズ

● 甘酢 (酢・大さじ3 砂糖・大さじ1.5 塩・小さじ1 水・大さじ3)

 

作り方

1.ズッキニをピーラーで縦方向に薄くスライスする。

2. スライスしたズッキーニを甘酢に漬けておく。(5分くらい)

3. 漬け込んだ後、ザルにあげて水気を切る。

4. カニかまは軽くほぐし、ベビーチーズは縦に4等分する。

5. ズッキーニを適当に重ねて伸ばし、カニかまとベビーチーズを乗せてクルクルと巻く。

6. マヨネーズをさっと引き、少量のワサビを乗せる。

 

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一見、キュウリに見えますがズッキーニです。
キュウリとはまた違った食感で、美味しいですよ♥

 

 

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